| 虾 | 1至2斤 |
| 蒜 | 三个整蒜 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 葱 | 根 |
| 白糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 耗油 | |
| 花椒 |
自己做虾，当然要洗干净！这里我总结了洗虾六步法。
step1 剪虾钳子，剪完便于后面清洗
step2 用刷子刷
step3 水里加入面粉洗虾。面粉去脏效果好
step4 抽虾线。
step5 剪食物袋
step6 剪虾尾，便于后期入味
剪食物袋，从虾头那一侧用剪刀挑出来，看到这坨黑黑的东西了吗，就是它。但注意不要把虾黄挑出来了，虾黄是可以吃的
把虾尾剪破，便于后期入味
开始炒了
倒油，加入姜片，加入龙虾，炒一会儿，盛出来。这一步主要是龙虾去腥。
炒调料。
把花椒和香叶炒一会儿盛出来，油留在锅里。这样油里面就有花椒味了。
炒蒜，加入耗油、醋、生抽、盐两勺、糖两勺、麻辣鲜一勺
倒入虾，炒一小会
倒入啤酒，炒一会儿
盖上锅盖煮大约二十分钟，起锅前加一点鸡精和葱，就完成啦
蒜要多一点，我大概一斤半的虾，用了三个整蒜
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