夏天,喜欢吃一些凉拌菜,紫薯颜色比较重,山药颜色看起来清淡,再加上一点桂花点缀,葛根粉勾芡,桂花点缀,然后佐以蜂蜜……
用料
桂花紫薯山药的做法
紫薯、山药切成长条型,分别飞水后,分别装盘备用。
葛根粉凉水划开,加入少许白糖,锅中加热成透明芡汁。
山药、紫薯摆盘,横竖交替摆放,每摆一层,即加入一层芡汁、蜂蜜、桂花。直到满意之后,就可以上菜了