自从有次在某大超市买了一盒绞肉做饺子，结果一直吃到里面有小小的硬块，说不清是骨头还是什么，之后我就不太敢买现成的绞肉
用美善品在家自己做绞肉方便又干净，纯肉丸子放在白菜汤里，白菜吸满了肉汁的鲜味，无需太多调料就很好吃了
用料
| 猪五花肉 | 400g |
| 葱姜 | 适量 |
| 蚝油，麻油，酒，白胡椒粉 | 适量 |
| 大白菜汤底 |
Cindy手作-美善 品绞肉丸子的做法
猪肉，肥瘦相间的五花肉去皮，切小块，放冰箱冷冻2小时左右
放进主锅，加入一点葱姜，用时间10-15秒/速度6，或者turbo2秒3次
打成绞肉，加入适量蚝油，酒，白胡椒粉，然后用揉面模式2-3分钟，直到绞肉起劲道
取出揉成团的绞肉放碗里备用
准备一锅白菜汤底：大白菜半颗放砂锅，加点水，放一些虾米，香菇，鸡粉调味，煮到白菜软化出水
绞肉捏成小圆球，放到白菜汤里，再小火煮15-30分钟，直到丸子熟透即可
白菜肉丸子汤
纯肉丸子
小贴士
做肉丸子的绞肉可以打的细些，turbo多打一次，如果做包子馅多留点肉块口感会更好些
因为是做肉丸子，所以揉绞肉的时候没有加水，如果是做包子馅或者饺子馅，揉馅的时候可以稍微添加一些水
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