温莎面包，按王传仁老师的讲解：这是一款不藉由高糖油比例的配方，但依旧可以实现松软、香甜，疗愈效果十足的面包，利用单纯的面包装饰取得市售少见的脆糖衣效果，十分适合家庭操作。既可以直接当做健康餐包，还可以切开，夹鲜奶油、冰淇淋、卡仕达、果酱等，搭配出更加靓丽的外观和诱人的味道。
备注：
1.整形好的黄油一定要涂
2.糖粉不能少，烤出来才会有脆糖衣的效果
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 低筋面粉 | 50g |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蛋黄 | 40g |
| 水 | 280g |
| 速发酵母粉 | 5g |
| 黄油 | 40g |
| 另外准备表面装饰用 | |
| 融化黄油 | |
| 糖粉 |
Cindy手作-美善品 温莎面包（王传仁老师配方）的做法
这是老师的标准食谱，我用一半量
除了酵母和黄油以外，全部材料放入主锅
设定揉面程序一分钟，然后静置15分钟，让面粉完全吸收水份
放入速发酵母（如果有新鲜酵母10g更好）再设定揉面程序2分钟
加入软化黄油40g
设定揉面程序5分钟
直到面团成为完全拓展状态
取出面团，揉成圆形，静置10分钟（这是温莎面包跟其他面包最不一样的地方，一发只用十分钟，
然后把面团分割成16份，滚圆
取一个面团，擀成正方形薄片大小约15*15公分
然后卷起
平均放在烤盘上
同时我还做了抹茶温莎面包和可可温莎面包
整形好的面包表面涂上融化黄油
如果家里有发酵箱，设定37度一小时，如果没有，可以在烤箱里放碗热水发酵
直到面团发酵3-3.5倍大，这个阶段要有耐心哦，正确的发酵才会有松软的面包
然后烤箱设定上火200度，下火230度（如果没有上下火，就直接设定200度，然后再面包上撒上糖粉
糖粉要多一点才好吃，然后进烤箱，设定12分钟，烤到9分钟表面上色的时候，取出来掉头，然后关掉上火，继续烤足时间
烤好的面包放网架上纳凉
看看面包拉丝效果
表面脆糖皮和松软口感，超级好吃
烹饪屋
