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🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.14W
🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图

我这个量是做24个肉丸子

⚜️意大利番茄酱肉丸是老少都爱吃的一道菜。
这道菜全意大利都有，可以说是奶奶做给孙子吃的家常菜。
肉丸= POLPETTE
番茄酱= SUGO
在这里我理清一个无解，

1。意大利人叫RAGÙ是指番茄酱里有肉末
2。SUGO 意思就是酱汁，只是稀的。

用料  

牛肉末 220g
猪肉末 165g
干的面包屑 30g
帕玛森奶酪粉 25g
鸡蛋 1
香芹
牛至粉
肉豆蔻粉
盐
黑胡椒粉
特级初榨橄榄油
番茄酱

🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法  

  1. 把干面包屑打成末

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第2张

  2. 去掉香肠的皮

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第3张

  3. 用刀搅成肉末

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第4张

  4. 把牛肉末和香肠末放在一个碗里加入牛至粉

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第5张

  5. 再继续加入肉豆蔻粉，帕玛森奶酪粉，香芹蓉和鸡蛋，不要忘了加入黑胡椒和盐。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第6张

  6. 把肉末和调料搅拌均匀。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第7张

  7. 开始揉肉丸子。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第8张

  8. 锅里加橄榄油。要把油烧不然的话会粘锅。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第9张

  9. 把肉丸子每一面都烧成金黄色就可以加入番茄酱。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第10张

  10. 把番茄酱倒入

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第11张

  11. 再把水倒入，这样番茄酱会没那浓稠。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第12张

  12. 把番茄酱和水搅拌均匀，再次加黑胡椒粉和盐，用小火煮15-20分钟。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第13张

  13. 出锅咯，爱浓味道可以加一点牛至粉。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第14张

  14. 这个有30写上去，就是30个月。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第15张

  15. 番茄酱就选它吧，意大利牌子 BARILLA，那里都有。这个是带罗勒，可以算是最纯粹的番茄酱。

    🇮🇹Polpette al sugo🇮🇹正宗意式番茄酱肉丸的做法步骤图 第16张

小贴士

帕马森干酪最好是选24个月的，如果喜欢奶油的味道可以先30个月。
香芹不是香菜哦。香芹是意大利人有的香菜。
老外都是用黑胡椒的，在超市里没见过白胡椒。
好的橄榄油味道有一点辣辣的。没有橄榄油可以有家里的菜油煮

Tags：Polpette 番茄酱 意式 al sugo
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