用料
| 猪肝 | 一块 |
| 青椒 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜头 | 1-2瓣 |
| 芹菜 | 一小串 |
青椒红萝卜炒猪肝的做法
猪肝切2-3mm薄片，去白色物质 洗两遍后用清水浸泡半小时 去血
泡好的猪肝再洗边，水沥干，
加入 酱油 、料酒、 白糖少许、 淀粉、蚝油（可加可不加）腌一小火就好了
所有调料根据自己猪肝分量自行斟酌咯。
青椒切菱形块（随意自己喜欢切什么形状），胡萝卜切薄片，芹菜切长条点，蒜头切丁，（有大蒜或者葱的 可以切点大蒜头葱头，我做的时候刚好没有）
热锅热油，蒜末 葱头煸下，放胡萝卜 翻炒一会 这样胡萝卜很有营养
胡萝卜炒至油变红后，放青椒 ，放一点点盐一点点，（后面都不要放 因为腌猪肝已经放了）
半熟后 先装出锅，留下胡萝卜红油 ，油少的话再添加点新油
腌好的猪肝倒入爆炒
猪肝炒至快熟时候 放入前面炒的青椒胡萝卜，将芹菜葱一起放入、翻炒片刻 放味精 出锅
装盘OK啦 色香味都OK
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