![青椒洋葱炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃]( "青椒洋葱炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 料酒 | |
| 水 | |
| 水淀粉 | |
| 猪肝 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 老抽 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱 | |
| 葱蒜 | |
| 蒜 | |
| 蒜油 | |
| 醋 | |
| 香油 | |
青椒洋葱炒猪肝的做法
250g猪肝过滤水分放一点点盐、胡椒粉、一勺淀粉、料酒（一勺为5g），切好共500g配菜
调一碗汁：蒜葱、醋一勺、酱油3勺、糖一勺、半勺盐、一勺胡椒粉、水淀粉（一勺淀粉）、老抽半勺、加一点点水
油温三成热放入猪肝与配菜预先炒炒，捞起来
新的葱蒜于油中爆香，再倒入碗汁，炒粘稠后加入猪肝和菜，放入香油和新的蒜，翻炒起锅。
小贴士
1.水淀粉即土豆淀粉兑水
2.老抽可以一勺让菜的颜色上的更深
3.蒜一共分了3次使用
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