宅家美食，消耗白萝卜之炸萝卜丝丸子

2020春节回了趟温州老家，回来后封门隔离14天，还没解禁，天天宅家琢磨做点啥好吃的，消磨点时间😂

用料  

宅家美食，消耗白萝卜之炸萝卜丝丸子的做法  

1. 白萝卜去皮洗净擦丝，加少许盐腌会儿，去水。

2. 白萝卜挤干水份，切小段。
   胡萝卜、芹菜切碎，猪肉切沫
   加少许生晒虾皮

3. 加入盐、耗油和面粉后，混合均匀。
   
   面粉只是为了不让萝卜丝散开，无需太多。
   
   

4. 油锅烧开，6-7成热下锅炸。

5. 大火下锅，炸到稍微定型捞出。

6. 转小火，倒入丸子慢炸至熟。

7. 外焦里嫩，热的凉的都好吃😋

小贴士

需要注意的是控制好盐份，因为萝卜去水那个步骤里加盐了。
如果你的虾皮是含盐的，那么就无需再另外加盐了。
当然，如果和我一样是生晒不含盐的虾皮，那么就需要再加一点点盐。
自己控制好量就好。

肉、胡萝卜和芹菜都是为了让口感更丰富，还有色彩更好看，可放可不放。

因为放了虾皮，味精鸡精之类的都不用放了。建议大家也少吃。