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超简单下饭的肉末茄子

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.47W
超简单下饭的肉末茄子的做法步骤图

非常自由发挥的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。不需要严格按照菜谱来。只要有肉末，郫县豆瓣酱和茄子就好了。这个菜好在简单又下饭，10分钟搞定，米饭可以来两碗。

用料  

茄子 1个
肉末 克
淀粉 2勺
料酒 1勺
红烧酱油 2勺
盐 克
蚝油 勺
葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 1大勺

超简单下饭的肉末茄子的做法  

  1. 大茄子🍆一个，我用的长茄子，圆的也行。切方块，用盐先腌一下，出水洗净滗干。第一次倒油先把茄子煸一下，略软了出锅。

    超简单下饭的肉末茄子的做法步骤图 第2张

  2. 重新倒油，热锅凉油下肉末，料酒酱油蚝油少许，下葱姜蒜末，郫县豆瓣酱一大勺，煸匀了下茄子，炒呀炒，最后淀粉勾个薄芡，出锅！

    超简单下饭的肉末茄子的做法步骤图 第3张

小贴士

各种调料都是少许，也不是一样不能少，比如我没加糖但是加了蚝油，估计放点花椒也行。
勾芡也不是必须的，我觉得勾点更好吃。
自由发挥，我还在里边加了个小土豆。
郫县豆瓣酱没有换成老干妈或者其他辣酱也行。够辣才下饭嘛。

Tags：茄子 下饭 肉末
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