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咸蛋黄焗冬瓜（非油炸）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.77K
咸蛋黄焗冬瓜（非油炸）的做法步骤图

做过很多次这道菜，尝试了各种方法，终于找到简单又健康的方法，分享给大家（≧∇≦）
夏季吃冬瓜，清热降火( ^ω^ )
搭配咸蛋黄，好吃又入味*(^o^)/*

用料  

咸鸭蛋 4只
冬瓜 半个

咸蛋黄焗冬瓜（非油炸）的做法  

  1. 冬瓜去皮，切成长条型。隔水蒸8分钟，取出，沥干水分，放盘中待用

  2. 烧一锅水，烧开，放入熟的咸鸭蛋煮十分钟左右。取出晾凉后一切二（无需剥壳），挖出蛋黄，用勺子碾碎

  3. 热锅，开小火（大火咸蛋黄很容易焦），放入咸蛋黄煸炒。煸至出泡沫，闻得到香味即可。

  4. 放入冬瓜，将咸蛋黄焗于冬瓜表面，尝下味道（因为各人买的咸鸭蛋咸淡不一）如不够咸加入适量盐，咸度够了的话直接关火，出锅，这道菜就完成啦(*^o^*)

Tags：油炸 冬瓜 咸蛋
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