凉拌土豆丝,美味健康、清脆爽口。连小学生都会做,而且土豆是深受喜爱的食物。不妨来试试吧!
本来封面是想放我家妹妹五一劳动节拍的下厨小视频,但是由于像素低就换成了菜的照片(我按照妹妹的菜谱做的)。
不知道为什么有的人可以在封面同时放视频和图片,而我就不行?因为等级太低吗?
步骤的说明文字是根据妹妹视频口述总结的。步骤图是以视频截图做成,画质不高,但是步骤写得很清晰,请各位哥哥姐姐叔叔阿姨见谅。
用料
土豆 | 1个 |
小米辣 | 2根 |
青辣椒 | 3根 |
大蒜 | 2瓣 |
食用油、生抽、陈醋 | 适量 |
砂糖、食盐、辣椒粉 | 适量 |
味精 | 可有可无 |
凉拌土豆丝 | 清脆爽口又健康的做法
先准备食材~
小米辣和青辣椒可以根据个人喜好调整。不爱吃辣的朋友可以少放。
妹妹还说了:如果你的饭量大,可以多准备一些土豆😃🥔
土豆去皮。
这一步如果是小朋友做的话,家长要注意孩子别被刮刀伤了手。
土豆切丝。
这一步也要小心,别伤到手。如果有擦丝神器,那就更好啦!
妹妹是用小刀一点点切的,挺拿劲的,切得有点粗,希望大家不要介意。
我觉得这张截图上妹妹的小肥脸很可爱,哈哈哈😁
土豆丝用冷水浸泡5分钟,洗掉淀粉,使口感更加爽脆。
5分钟时间不要浪费,来看下一步准备调料。
青椒切丝。
小米辣切丝。
大蒜头切成蒜末。然后把切好的小米辣、青椒、蒜末放在同一个碗里备用。
蒜头比较圆滑,不太好切,如果是小朋友做,家长可以帮忙切一下。
准备调味料!
图上从左到右依次为:砂糖、辣椒粉、刚才切好的小米辣青椒蒜末、陈醋、生抽酱油。
把各种调味料按照自己的口味调整用量,倒入辣椒蒜末的碗中备用。
要用生抽酱油,用老抽的话成品会很黑。
接下来烧一锅水,将土豆丝入锅焯水一分钟。
然后将土豆丝捞出,迅速用冷水过一下,再将水分滤掉,放到一旁备用。
将食用油入锅加热。
油烧热后,浇在调料上。然后再将调料浇在土豆丝上,搅拌均匀。
美味的凉拌土豆丝就做好啦!😋
只需10分钟!
小朋友的厨艺谈不上刀功二字,但是她假期努力为家人做了一道菜。
作为姐姐,有这样可爱的妹妹,我很开心!❤️
这是妹妹之前手写的菜谱(有错别字),仅供参考。
不知为何下厨房会自动剪裁图片,传不了全图😭
拍视频的时候光线不太好,其实我妹妹挺漂亮的,嘿嘿。
不管别人咋说,我就觉得妹妹好,哼~
我现在自己种土豆,才知道土豆原来会开花!之前孤陋寡闻了。土豆花真好看~
小贴士
一点点闲聊:
土豆耐储存耐运输,便宜好买,营养丰富,大人小孩都爱吃。
回忆起当初找工作时,有家公司的面试题是:如果将人比作蔬菜,你觉得自己是哪一种菜?我的回答就是土豆。
大家一定要注意土豆有没有发芽🌱如果发芽了就避免凉拌,因为有中毒的危险。发芽土豆需要去除芽,切开后多用水洗一洗,再高温加热(煮、炸)才可以食用。
喜欢这道菜的朋友一定要试试看呀!期待大家的作品。