凉拌土豆丝简单又爽脆

偶然在外面吃到凉拌土豆丝这是我第一次吃到凉拌的土豆丝，爽脆，就是味道不太好吃，于是决定自己动手，丰衣足食~

用料  

凉拌土豆丝简单又爽脆的做法  

1. 土豆去皮，刨子刨细丝用自来水冲洗干净后，用大盆的淡盐水浸泡，最好泡一晚（爽脆的关键）

2. 次日煮开一锅淡盐水，放入泡好的土豆丝，翻拌煮大概2—3分钟，微微呈现透明状态，捞出放入凉开水里浸泡一下，捞出。

3. 大蒜切碎、葱切碎、芝麻撒在捞出的土豆丝上，倒入生抽、醋、盐、糖。干净锅中倒入适量食用油放入花椒、八角、桂皮、香叶小火熬出香味关火剪碎干辣椒，后趁热倒入土豆丝中，翻拌均匀即可食用~爽脆开吃~