这个辣子酱是我家饭桌必备~
同事们也觉得好吃~经常下乡扶贫也会带~
夹馍真的好吃哇！
花生核桃这些馅料可以按照自己的喜好加多少。
也可以按照自己的喜好是煮熟还是油炸。我比较喜欢煮的。
我写的也是大概量，因为每次做就是凭感觉放料量~哈哈哈哈。（花生和黄豆是煮过的重量。提前忘称了。主要还是凭感觉放。😂）
吃不了很辣的就多放点料。不要加小米椒~
更新了小贴士！记得看喔。很重要！！
用料
| 小米椒 | 500g |
| 红辣椒 | 500g |
| 生姜 | 25g |
| 蒜 | 2大整瓣（十几二十个） |
| 花生（煮过的…） | 200克 |
| 黄豆（煮过的…） | 250克 |
| 白糖 | 50克 |
| 芝麻 | 70克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 干黄酱 | 2袋 |
| 十三香 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量（边放边尝） |
| 食用油 | 150g左右（根据料量倒，尽量多一点） |
| 白酒 | 一瓶盖 |
自制干黄酱版辣椒酱（夹馍真的是绝了太美了！）的做法
准备食材：1、花生，黄豆提前煮熟（花生可以油炸，看个人喜好）。
核桃仁放烤箱烤几分钟。吃起来不涩（注意别焦了，焦了还不如不烤呢😂）。
芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，吃起来香。
2、蒜和生姜切碎碎的，我是放切碎机里直接弄碎。
3、辣椒洗干净晾干，切碎。我也是放切碎机弄小片的。（吃不了辣千万别弄小米椒呀~）
我家是刚好有切碎机。没有的话就刀切。也很方便很快！
所有前期工作准备好。
倒油！能目测出来量吗？哈哈哈哈。我是目测的三两。反正尽量多一点~
7分热放生姜，蒜，花生，黄豆炒一下。再放白糖（白糖不要停了，怕会苦）。再放辣椒。再放干黄酱，加十三香，花椒粉，盐（盐边尝边放，按照自己口味。咸一点夹馍有味~而且也不容易坏）。充分搅拌！加核桃，芝麻。小火炒上半小时左右吧。
我是前面中火。放了干黄酱后面就全程小火。
熟了好了放一瓶盖酒。充分搅拌后结束！
（我的油有点少了，炒完基本看不到油了，下次得多一点）
好啦。
就点馍。美得很！嘹咋咧！！
小贴士
保存久一点的方法：盐一定要多一点。油要多一点。炒的时间长一点。完了放冰箱。
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