自制炸串夹馍，简直太香了。

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.25W

今天太想吃街边的炸串夹馍了，于是旺强买来了竹签、我喜欢吃的菜、白吉饼，再然后就做出了炸串夹馍，香辣过瘾，我吃了两个饼呢。

用料

自制炸串夹馍，简直太香了。的做法

将买的菜洗干净，改刀切好，豆皮卷金针菇和豆皮卷生菜要用竹签固定好，然后用竹签把所有的菜串上备用。
准备一个大碗，加入三勺辣椒面（旺强加了小半袋，后面剩了很多，要适量加）、一勺孜然粉、半勺花椒粉、半勺五香粉、
半勺黑胡椒粉、一勺白芝麻、一勺盐、半勺十三香、
一勺鸡精、半勺糖、一勺烧烤酱搅拌均匀，起锅烧油，油量多一点，待油温八成热时从锅中取油往酱料碗中泼入两大勺油并搅拌均匀，泼成的红油量要多一点，碗中液体油要比固态物高出一到两厘米为最佳，再加入两勺生抽搅匀。
酱料调好后即可开始炸串串，豆腐皮、生菜、菜花炸制时间要短一点，平菇、金针菇、鱼豆腐、甜豆等炸制时间要长一点，待炸好后捞出控油，最后炸白吉饼，炸制两面金黄即可捞出控油。
待白吉饼控好油后，用刀子将白吉饼沿中间切开，只留四分之三链接上下馍片，用刷子沾上酱料把白吉饼内芯刷上一层酱料，然后将炸好的食材淋上酱料并搅拌均匀，使食材充分粘满酱料，夹入白吉饼内即可享用。
炸串夹馍香辣酥脆，酱料十足，太香了。