用料
清汤鱼丸的做法
鱼肉加五百克水打碎(剩下的二百克水备用),用纱布过出,加盐上劲,再把剩下的二百克水慢慢加进去(不要太稀),加蛋清,粉子,油,60-70度水下锅,慢慢养熟
小贴士
鱼肉一定要用水使劲漂洗几遍,这样效果更白