超简单快手的玉米面糊糊（年zhu）

不知道是不是只有俺们山东人好这一口，记忆中在老家的村子里这是冬天家家户户顿顿都要喝的饭后饮品。热热乎乎的喝进肚子，超级暖和。我爸还总结出经验说，喝这个要把碗转着喝，不然会很烫。对了我们老家管这叫“年zhu”（音译）。其实在这个基础上再加些盐加些料就是济南的名吃“甜末”啦～

用料  

超简单快手的玉米面糊糊（年zhu）的做法  

1. 玉米面小半碗，我们家三口人，只有我和娃喜欢吃这个，我老公内蒙人，好像不像我这个山东人一样，吃饭必须得有点稀的。所以我每次做的量比较少，基本就是2-3人份。家里人多的用多半碗玉米面就行。

2. 玉米面加清水调均匀，根据个人喜好，喜欢喝稀的多加点水，喜欢稠的少加水，只要搅拌均匀即可。搅拌好备用，会沉淀，不过没关系。

3. 根据家里人口多少加水，一般几个人喝就加几碗水。如果一人喝一碗，再加上事先调好的玉米面糊（大概0.5-1碗），这样算起来一人喝一碗还会略有富余。水烧开。

4. 水开后将事先调好的玉米面糊再次搅拌均匀后倒入锅中。一定要再搅拌一下，不然沉淀的部分下锅后会变成一坨一坨的。

5. 静待再次开锅。玉米面糊下锅后很快会再次沸腾，千万别盖锅盖儿，就在旁边看着，开始冒泡泡了就可以关火了。

6. 关火后搅拌一下就好啦。略微晾凉，就可以了～我做的是比较稠的，这种浓稠度我家女儿很喜欢，装在小碗里多晾一会儿就会变得像布丁一样哈哈。完全可以再做的稀一点，不过也不能过于稀，太稀的话很容易泄汤，嗯，泄汤这个词好像也是山东方言吧，就是如果做得太稀，玉米面还是容易沉淀。