美帝人民终于被我大中国同化了,local market都有鸡胗卖了!喜大普奔!
用料
鸡胗 | 1盒 |
八角 | 1个 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
姜 | 少量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少量 |
香叶 | 1片 |
肉桂 | 1小块 |
炖鸡胗的做法
处理一下鸡胗(美帝人民并不会剔,有些不能吃的部分需要自行摘除)冷水入锅,煮到变色即可
炒糖色,给鸡胗上一点焦糖色
姜粉,胡椒粉,八角,总之各种调味品油锅爆香。
加入没过鸡胗的水,八角肉桂香叶,适量盐和生抽,适量料酒,炖40min起步。
小贴士
喜欢软糯一点的40min起步,喜欢硬♂的请自行探索(ヒ•ω•マ)/