需要用到压面机，没有压面机就外边买现成的。我感觉陕西饸饹跟湖北热干面差不多，只是吃法不一样。
用料
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 碱面 | 适量 |
饸饹的做法
跟平常和面法一样不过就是添加了碱面，少加一点点就好不然燥的慌。面和硬点
压面机压出圆面条
水开下面，准备两个干净的盆盛上凉水。
面条煮熟后捞出放到其中一个凉水盆里搓洗，之后换另一个盆。重复几次水清捞出控水
水控的差不多放到盆里
烧一点油，油凉了后到进饸饹盆拌匀（防沾）
根据喜好想怎么吃就怎么吃
1凉拌：油盐酱醋红辣椒油
2烧汁：西红柿鸡蛋汤放入饸饹
3热干面：绿豆芽芝麻酱
PS 吃不完的饸饹盘盘放冰箱冷冻 下次直接解冻使用
小贴士
总是做完之后才想起储存，图片不美观
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