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配料少味道棒麻辣小龙虾

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.6W
配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图

简单的配料，味道比店里买的更鲜更纯粹

用料  

小龙虾 3斤
姜 一块
啤酒 3瓶550毫升的
香叶 三到四片
蒜 一个半
八角 适量
料酒 适量
盐 小匙4勺
小米椒 20到30个(按自己吃辣的口味加)
生抽 适量
蚝油 适量
魔芋 适量(按自己喜好加辅料)

配料少味道棒麻辣小龙虾的做法  

  1. 准备好调料。小米椒，大蒜，生姜切碎，香叶八角桂皮过水洗一下。

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第2张

  2. 这是已经处理干净的小龙虾。(市场买回来就剥掉了头，回来用剪刀减去小脚和虾鳃，用牙刷把小龙虾刷干净，多刷两遍。)

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第3张

  3. 锅内放油，油温五六成热，放入切好的小米椒，生姜，大蒜籽，八角，桂皮，香叶。中火炒两到三分钟炒出香味。

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第4张

  4. 大火，加入小龙虾和调料一起炒，炒三到五分钟

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第5张

  5. 加入盐，料酒，生抽，蚝油。大火翻炒三到五分钟。

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第6张

  6. 加入啤酒，大火煮开。

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第7张

  7. 煮的汤汁稍微收干了，加入焯过水切成块的魔芋

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第8张

  8. 从加入啤酒，大火煮20分钟，等汤汁收干了，小龙虾入味了，就可以关火出锅了。

  9. 夏天可以配上西瓜和拍黄瓜。我做的真的辣，辣起来的是就吃点西瓜解辣。吃不了辣的可以把辣椒的量减少。

    配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤图 第9张
Tags：小龙虾 麻辣
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