因为我喜欢吃，家里大大小小的也都喜欢吃，参考众多菜谱，收藏太多菜谱了，每次再翻找，太累了，直接截图，偷懒一下，作为自己记录，也多谢各位厨友分享和老师的授课！
用料
| 猪肉 | 肥瘦2：8或3：7 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 红薯粉 | 粗颗粒最好 |
| 红花椒 | 若干稍炒现磨 |
| 油 | 泡过肉 |
| 小苏打/酵母 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
咕噜肉@甜酸酱的做法
红薯粉是酥脆的关键
红花椒现炒出香颗，现磨是香关键
粉中要放入盐，现磨花椒，鸡蛋，不要加水，搞拌顺滑微稠，至于小苏打，胡椒粉和五香粉，十三香，就看手上有没了，也都是关键点！
配方二
甜酸酱配方1
配方2：步骤6+7
步骤 6+7+400清水煮至微稠，成功
鸡蛋清，抓，加水，抓，加小苏打，最后用油封！
最好放冰箱冻半小时，1小时
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