猪肉切丁，用一勺生粉一勺盐一勺白胡椒粉研制！
腌好的猪肉加入一个蛋加两大勺生粉至挂糊，也就是猪肉裹上了白色的衣服，就可以开始放入八成热的油中炸了，喜欢肉脆一点的朋友可以在挂糊的肉上裹上一层面粉。
猪肉炸一分钟后放凉，再复炸一次，肉会更加的香脆。
然后肉放一边就可以调酱了
调酱的时候放入番茄酱、生粉、白醋先调至糊狀，生粉两大勺就好，如果酱不够就加水和醋（千万不要在加入过多的淀粉，如果加太多淀粉，出锅就会很粘稠很腻味）。
调酱的时候调得口味要比自己平常的口味重一点，这样做更方便咕噜肉入味。
酱调好后加入切好的青椒和番茄，锅盖1分钟，最后关火，加入咕噜肉迅速挂上酱然后起锅。（千万别再炒了，肉会软掉）
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