用料
韭菜苔炒蛏子的做法
蛏子清洗干净浸泡1小时左右,天气热要放冰箱冷藏。锅烧开水,蛏子焯水一分钟。去壳取肉。
韭菜苔洗净切段。锅热油,下葱姜末炒香。加蛏子和韭菜苔段,韭菜苔微软,加花椒粉、生抽,炒匀。加蒜末,起锅装盘。