黄哈儿特色大盘鸡制作方法

主料：鸡边腿600g、土豆（滚刀）150g、大青椒块30g、红椒块30g、大葱段30g、泡子姜粒30g、生姜粒15g、整蒜仔50g、猪油40g。

调料：水1000g、黄哈儿养生酸汤酱150g、黄哈儿调味粉10g、 味精12g、白糖15g、白醋25g、木姜油18g。

用料  

黄哈儿特色大盘鸡制作方法的做法  

1. 1、锅内加水，放入黄哈儿养生酸汤酱100g，熬制3分钟加入黄哈儿调味粉、味精、白糖、调好后待用；

2. 2、将鸡边腿改刀成一字条状后腌制码味，中高油温油炸收水定型待用；

3. 3、制锅下猪油，依次下入生姜、泡子姜、大葱段、蒜仔炒香后加入鸡、煸炒后加熬好的酸汤，中火烧约8分钟后加入土豆、青红椒块、黄哈儿养生酸汤酱50g，大火收汁后加入白醋，最后加入木姜油起锅装盘即可 。