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蛋黄酥皮

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.3W
蛋黄酥皮的做法步骤图,蛋黄酥皮怎么做好吃

蛋黄酥的配方有很多,这里记录一个自己今年做的最顺手的用量,做法看别的。

用料  

水油皮(23克,16份)
中筋面粉 140克
85克(稍多一点也可以)
糖(老人吃可以用木糖醇) 20克(喜欢甜的增加,不喜减少)
猪油(室温软化或加热融化) 70克
油皮(13克,16份)
低筋面粉 140克
黄油(室温软化,不要加热) 75克
馅料
红豆沙 22克每个
咸蛋黄(一分为二) 8个

蛋黄酥皮的做法  

  1. 调整了原配方中的油皮,用黄油增加香味,也不会那么腻。

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