儿子很爱吃鱼，变着法儿的做，包了锡纸烤的鲈鱼，干香鲜香咸香，最重要是能吃出高大上的感觉，饭菜多些变化，宝贝们更能食欲大开。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜末姜段 | |
| 洋葱末 | |
| 大葱段 | |
| 香菇末 | 2朵 |
| 彩椒 | 1个 |
| 碗汁 | |
| 两勺料酒 | |
| 一勺蒸鱼豉油 | |
| 2勺醋 | |
| 2勺糖 | |
| 生抽3勺 | |
| 老抽1勺 | |
| 盐适量 | |
| 蚝油一勺 | |
| 甜面酱一勺 | |
| 白胡椒粉 | |
| 孜然粉 | |
| 水 |
最棒的吃鱼大法之锡纸烤鲈鱼的做法
鲈鱼洗净擦干身上的水分，洗净是真的要洗干干净净，菜场买回来给简单处理，但没有刮干内脏里的血渍，鱼肚两侧的和鱼腮处的黑膜要刮掉，鱼鳞刮干净，刮鳞时把身上黑色的物质也刮刮，这些都是腥味的来源。之后身上开花刀入味，加入姜葱料酒白胡椒腌制，鱼肚里塞满葱姜，鱼身用盐涂抹一遍，包括鱼肚内。
腌制半小时，准备煎鱼，先把身上覆一层淀粉
煎制两面焦黄
调好碗汁，将配料全部切末，开始做酱
把烤盘上铺2层锡纸，注意根据鱼身的大小，将金针菇铺底，备用
锅中倒一丢丢油，放入几粒花椒，加入切丁的猪肥油煸出油脂，这样可以增加香味，鱼的脂肪含量较少，需要动物油脂增香，把油完全煸出变成油渣，加入姜末和洋葱末煸炒
洋葱末变黄后，加入其他配料
煸炒出香，倒入碗汁
收干后，盛出备用
把酱铺在金针菇上一部分，再将鱼放上，然后再铺满鱼身
包的严严实实
200度烤15分钟，美美出箱
鱼肉又香又干，烧烤的感觉，快弄下鱼肚肉给我大宝贝：妈妈，这烤鱼也太好吃了吧！为娘心里美美哒！ 生活不过衣食住行，能认真对待简单的每一项，就是生活本身！
小贴士
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