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正宗重庆酸辣鸡杂（独家）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.38W
正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。一种流行于四川、湖南一带的家常菜，主要原料是鸡血、鸡肫、鸡肝，口味是酸辣。

用料  

鸡内脏 500克
土豆 适量
芹菜 适量
酸萝卜 适量
酸辣椒 适量
豆瓣酱 适量
花椒、八角、盐 适量

正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法  

  1. 切酸萝卜，酸辣椒，蒜和姜。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第2张

  2. 切芹菜。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第3张

  3. 切好鸡杂，并加料酒和盐腌制半小时。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第4张

  4. 切土豆，并油炸至金黄色。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第5张

  5. 锅里加油，油热后先炒鸡杂。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第6张

  6. 加调料进去，包括酸萝卜、酸辣椒、姜蒜、八角。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第7张

  7. 加芹菜、土豆。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第8张

  8. 大约翻炒5分钟，加点盐和鸡精混合均匀就可以出锅了。

    正宗重庆酸辣鸡杂（独家）的做法步骤图 第9张

小贴士

超级好吃，吃吃吃。作为在苏州定居的重庆人，隔三差五就要自己动手啦，连老公不怎么吃辣的都爱吃。👍

Tags：重庆 正宗 鸡杂 酸辣
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