花蛤海带金针菇豆腐汤 by wqy

用料  

花蛤海带金针菇豆腐汤 by wqy的做法  

1. 豆腐 去盖 划小块
   
   花蛤 洗净 用海浸泡 养殖 而后洗净控水
   
   姜片 洗净 切丝
   
   葱 去根洗净 切葱花
   
   金针菇 去2cm左右的根 分成小撮 切成小段
   
   海带 泡发 洗净 切丝
   

2. 热锅冷油 放入姜丝 爆香

3. 放入 海带 翻炒
   
   加入 豆腐、金针菇
   
   加1大碗水
   
   加2汤匙生抽、1小勺糖、1小勺盐 滚煮

4. 海带熟
   
   倒入花蛤
   
   加1汤匙料酒 滚煮
   

5. 待 花蛤打开
   
   加适量 盐、糖、白胡椒粉
   （可以加0.5汤匙醋 也可不加）
   
   撒上葱花 即可