软欧为了增加保湿性丰富口感一般都会加烫种跟老面，不过家庭制作一般不会放很长时间所以也可以选择不加，我一般都会选择头天晚上做好放冰箱冷藏第二天使用，所以也不会耽误时间
附做法：
烫种 法国老面
高粉 108克 高粉100克
细砂糖 10克 低粉25克
盐 1克 水100克
沸水（95℃）103克 酵母1.5克
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 酵母 | 5克 |
| 法国老面（选加） | 100克 |
| 烫种（选加） | 100克 |
| 盐 | 6克 |
| 水 | 150克 |
| 火龙果果泥 | 200克 |
| 柠檬汁（火龙果用） | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 麻薯部分 | |
| 水磨糯米粉 | 85克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 糖 | 35克 |
| 黄油 | 12克 |
高颜值火龙果麻薯软欧的做法
将除黄油以外的原料准备好！！！！！
火龙果果泥中要加入柠檬汁防止氧化变色
将面团搅打至出筋
加入软化好的黄油继续搅打
打至手套膜状态，进行第一次醒发
将醒发好的面团根据个人喜好分割滚圆松弛15分钟
将松弛好的面团压扁，放入麻薯、红豆包好
将面团分成5份
再在每一份中间切一刀
每一小份再压出两个花纹，不要切断
两个一组捏合在一起
摆入盘中进行二次醒发
醒发好的状态
撒面粉入炉烘烤
上下火180℃烤15分钟加盖锡纸，再烤15分钟
分次将牛奶加入到粉类中搅匀后过筛！！！
过筛到容器中放入蒸锅中凉水下锅中火蒸15—20分钟，中间可以用刮刀按看有没有凝固，没凝固就再蒸3—5分钟
蒸好后放置温热后放入黄油，反复揉成团即可
根据面团份数分切麻薯
小贴士
关于火龙果氧化变色的问题
1.打火龙果泥的时候加入柠檬汁
2.烘烤15分钟后一定加盖锡纸
3.如果烤箱温度高可以适当调整温度，或者是早点盖锡纸
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