吃多了蛋黄酥，不妨来一款别样的酥，枣泥核桃旋酥，一款很适合上年夜饭桌的中式甜点。
用料
| 水油皮: | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 30克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 温水 | 42克 |
| 油酥: | |
| 低筋粉 | 60克 |
| 红曲粉 | 3克 |
| 猪油 | 30克 |
| 馅料: | |
| 枣泥核桃糕 | 280克 |
枣泥核桃旋酥的做法
枣泥糕团成一个30克左右的丸子。
自己熬的猪油，白、香。
水油材料混合。
揉成团。盖保鲜膜醒发20分钟。
油酥混合成团，盖保鲜膜醒发。
水油皮和油酥分别分成四份。
一份水油皮包入一份油酥。
包好油酥后盖保鲜膜醒发10分钟。
那一个面团轻轻擀开成牛舌状。注意擀面杖不要来来回回的擀，皮容易粘起造成破皮。
从短边卷起成长条。
第一次卷好后盖保鲜膜醒发10分钟。
取一条面团按扁。
沿长擀开。
第二次卷起，盖保鲜膜继续醒发10分钟。
取一个醒发好的面团从中间一分为二，刀要利索、快。
切面朝上按扁。
翻面切面朝下，用擀面杖均匀擀开成圆。
切面在外，把面片整理成碗状。包入枣泥糕即可。
做好的生胚摆放入烤盘。
烤箱提起预热上下火165度，放中层烤30分钟左右。请根据自家烤箱脾性调整。
酥香糯甜的枣泥酥开始享用吧！
烹饪屋
