重庆美善品花椒队见见，致力于小美的川渝菜开发，希望全国的朋友都能品尝小美制作的川渝菜。
这款辣椒酱是专门用于小美制作川菜或重庆江湖菜所用底料，油色红亮，可替代豆瓣酱，各种红汤，泡椒系列菜品都可使用，如烧鸡公，芋儿鸡，毛血旺，水煮肉片，泡椒牛蛙，干烧鱼，麻婆豆腐，，，，
用料
| 食材： | |
| 新一代干辣椒 | 100克 |
| 姜（切片） | 5克 |
| 蒜头 | 2颗 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 油 | 100克 |
| 水 | 1000克 |
美 善品自制辣椒酱的做法
将干辣椒放入主锅，加水
60分钟/V/速度1
煮好后继续在锅里泡60分钟
泡好后滤网将水沥干，主锅内放入辣椒，姜，蒜
10秒/速度6打碎，锅里加油
10分钟/V/速度1拌炒
加入盐，糖，五香粉
5分钟/100/速度1
起锅倒入容器中晾凉，装入保鲜盒放入冰箱，可使用多次
小贴士
万搭辣椒酱，适合很多菜品，打辣椒时也可加入郫县豆瓣50克，5克豆豉，味道更香浓
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