酸菜汆白肉

父亲的家常菜，是冬天内大家都很喜欢的一道菜，开胃下饭又不容易腻。酸菜是奶奶和姥姥家自己做的酸白菜，做法未知，待我研究后再补充做法。

用料  

酸菜汆白肉的做法  

1. 将五花肉切成薄片（越薄越好），肉肥一点做出来更好吃。

2. 这是处理好的酸菜，酸菜的处理方法把白菜叶横切，再竖切成丝。

3. 大火烧热油，将肉片下锅翻炒。

4. 炒至变色即可。

5. 放入干辣椒和葱段（大葱，切丝）调味。

6. 翻炒均匀，炒出香味。

7. 加入酸菜。

8. 翻炒均匀。

9. 加入开水，加入盐调味。

10. 水量没过内容物，稍微多一点，再加盖焖煮一会。

11. 开盖后放入粉条（今天用的红薯粉）。

12. 待粉煮差不多了起锅。

13. 出锅后的成品图。