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酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.71W
酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图

十几年前，在北京工作，口味也入乡随俗了，现在在南方生活，最让我怀念北方的美食，还是酸菜汆白肉，冬天一桌人围桌吃热气腾腾的酸菜汆白肉火锅，太美味了

用料  

酸菜 300克
五花肉 500克
花椒八角 适量
葱姜 适量
料酒 1勺

酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法  

  1. 自家菜园的大白菜，提前一个月腌制好，或者网上买成品

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第2张

  2. 酸菜用清水冲洗一下，拧干水份

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第3张

  3. 五花肉冷水下锅，加料酒，稍微焯水，冲洗干净

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第4张

  4. 另起锅加清水，放五花肉，多加点水哦，加葱结，姜片，八角，几粒花椒，盖锅盖煮15分钟

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第5张

  5. 捞出五花肉，切成片，切薄点更好，肉汤留着备用

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第6张

  6. 起锅一点点油，放酸菜稍微炒下

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第7张

  7. 加入肉汤，过滤大料

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第8张

  8. 上面铺五花肉，盖锅盖转中小火炖5-6分钟酸菜就炖出味道了😋，不用放盐，汤汁拌米饭，绝了

    酸菜汆白肉（东北特色菜，吃一次忘不了）的做法步骤图 第9张
Tags：东北 酸菜 忘不了 吃一次忘不了 特色菜 白肉
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