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东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.45W
东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉的做法步骤图

用料  

酸菜 一颗
五花肉 300克
血肠 半根
脊骨 6块
八角 若干
桂皮 若干
肉蔻 2个
姜 若干片

东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉的做法  

  1. 酸菜切好 洗净攥干

    东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉的做法步骤图 第2张

  2. 酱脊骨已经 过水焯掉血末 然后洗净 放入电压力锅里 放生姜一小块 桂皮 八角 大葱一段 肉蔻1个 香叶2片 电压力锅选骨头 大概40分钟 把骨头捞出 大骨汤备用

    东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉的做法步骤图 第3张

  3. 将五花肉 血肠煮一下 先将肉焯下血水 然后放葱段 姜 八角 桂皮 肉蔻 香叶 料酒 煮28分钟左右 捞出 待稍微变凉备用 血肠煮七分熟 待凉切好

    东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉的做法步骤图 第4张

  4. 切血肠时切记直切 我是立着点刀尖下去 蹭着向前 这样血肠不容易碎

    东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉的做法步骤图 第5张

  5. 将锅里倒油 烧热 放入切好的姜煸热放十三香 放入攥好的酸菜 将酸菜炒一下 酸菜微微见干巴时 倒入一勺生抽 再炒一下 然后倒入之前的骨头汤 开锅后中火炖15分钟后 放入准备好的五花肉 血肠整齐的铺在上面炖10分钟 然后放适当的盐 味精 再慢火炖10分钟 闭火出锅

    东北热菜 酸菜脊骨血肠汆白肉的做法步骤图 第6张

小贴士

刚为人妻 初走进厨房 在摸索中成长 有不足之处 希望厨友多多指教

Tags：血肠 酸菜 脊骨 白肉 热菜
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