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黄哈儿冒菜标准化操作流程

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.79W

黄哈儿冒菜标准化操作流程的做法步骤图

用料

荤菜、素菜	1000g
水煮料	150g
老火锅底料	50g
红油	50g

黄哈儿冒菜标准化操作流程的做法

辅料:高汤1000g鸡精12g、味精12g白糖5g
小料(香菜10g、小葱20g、蒜泥20g芝麻3g、花椒面2g)
下入高汤，下入水煮料，老火锅底料，烧开后下入鸡精，味精，白糖
下入荤菜煮1分钟，下入素菜煮3-5分钟，下入添香红油出锅撒小料即可

Tags：标准化冒菜流程哈儿

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