西葫芦三鲜水晶大蒸饺

做给不喜欢吃水饺的宝贝！有嚼劲，晶莹剔透，好看又好吃！素三鲜清淡味美不胖人

用料  

西葫芦三鲜水晶大蒸饺的做法  

1. 两个鸡蛋多油炒散，放凉待用

2. 烫面！面粉入盆，开水烫面粉的1/3即可，晾凉再加入凉水继续和面，成团醒面。
   注意：蒸饺的面要和软些，不然蒸熟后蒸饺皮会很硬！

3. 4个小西葫芦叉丝，放盐，沙出水分。

4. 葱打碎，虾仁切小丁

5. 海米和虾仁可任选其一，也可都用，视口味和个人喜好而定。

6. 选择工具更省力

7. 将沙出水的西葫芦丝的水分挤出，加入准备好的材料和调料。西葫芦丝，葱碎，海米，虾仁丁，熟鸡蛋碎，耗油，生抽，鸡精，盐，玉米油，香油。

8. 擀皮注意不要太厚

9. 水开上锅蒸12分钟！出锅

小贴士

1⃣面要和软！
2⃣西葫芦要放盐先沙水，拌馅料前把水挤出！由于沙水时放过盐了，最后拌馅料的时候要尝尝咸淡再确定需要再放多少盐！
3⃣以上食材量，大概四人份哦