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家常溜肝尖简单美味

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.15W
家常溜肝尖简单美味的做法步骤图

用料  

猪肝 500克
青椒 2个
木耳 1把
淀粉 2勺
蒜 5瓣
料酒 2勺
糖 5克
姜 4片
鸡精 1勺
盐 5克
胡萝卜 1根
玉米淀粉 5克
老抽 1勺

家常溜肝尖简单美味的做法  

  1. 猪肝切片

    家常溜肝尖简单美味的做法步骤图 第2张

  2. 洗净后加料酒盐胡椒粉生粉抓拌淹十五分钟

    家常溜肝尖简单美味的做法步骤图 第3张

  3. 青椒胡萝卜葱头切片姜蒜葱切末

    家常溜肝尖简单美味的做法步骤图 第4张

  4. 猪肝过热水再调个碗汁（生抽，老抽，醋，糖，胡椒粉，鸡精）

    家常溜肝尖简单美味的做法步骤图 第5张

  5. 锅烧热倒入葱姜蒜，青椒胡萝卜葱头炒至断生倒入肝尖

    家常溜肝尖简单美味的做法步骤图 第6张

  6. 倒入碗汁再加水淀粉出锅装盘

    家常溜肝尖简单美味的做法步骤图 第7张

小贴士

1.肝尖尽量切薄厚均匀这样才能熟到一块
2.切片加淀粉抓完冲掉淀粉控干水再二次上浆
3.猪肝焯水时间不能过长，宽水开锅后变色赶紧关火倒出来
4.放碗汁淀粉后尽快关火
5.猪肝火大容易发苦，尽量缩短烹饪时间

Tags：美味 家常
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