用料
汆丸子简单版的做法
肉馅一斤半,把葱姜切成沫,加入淀粉,生抽,蚝油,蛋清,胡椒粉,料酒,香油,盐,酱油(或老抽)全都放入盆中,调匀,上劲儿
锅中放水,加盐,葱,姜,把丸子放入水中煮10分钟。
盘中放把丸子,锅中留汤,勾薄芡淋入丸子出锅