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土豆番茄萝卜炖牛腩

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.18W
土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图

突然就想吃

用料  

西红柿 1个
土豆 个
胡萝卜 1根
八角 2个
桂皮 1块
牛腩 700克
料酒 2勺
酱油 2勺
盐 适量
鸡精 适量
葱姜蒜 适量
糖 适量克

土豆番茄萝卜炖牛腩的做法  

  1. 牛腩先冷水泡五分钟，去血水，再冷水下锅，煮5分钟去掉浮泡，沥干备用

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第2张

  2. 备好佐料

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第3张

  3. 备好佐料

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第4张

  4. 萝卜和土豆，切块

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第5张

  5. 西红柿开水烫皮切好备用

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第6张

  6. 起锅加油，少量，因为牛腩很多油，油温三成热下佐料，避免油温太高炸焦花椒

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第7张

  7. 沥干的牛腩下锅翻炒至变色

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第8张

  8. 加入生抽、料酒继续翻炒之后倒入炖锅，加入开水！开水！开水！因为加冷水会使肉收缩变硬，影响口感。加入大量的开水小火炖50分钟

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第9张

  9. 50分钟之后加入各种土豆、萝卜番茄继续炖30分钟，加调料起锅，开吃

    土豆番茄萝卜炖牛腩的做法步骤图 第10张
Tags：土豆 番茄 萝卜 牛腩
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