炎炎夏日,就想吃点爽口的小菜~这道黄瓜条,入口爽脆,特别简单易上手~零失败。
用料
黄瓜 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
夏日清爽黄瓜条的做法
洗干净削皮。胡萝卜可放可不放,本人考虑到营养搭配,以及解决边角料,所以增加了一点胡萝卜。有些宝宝吃不惯生胡萝卜的味道,可以根据自己的口味调整哟~
将胡萝卜和黄瓜切成条状。
首先放入盐腌制10分钟,之后把腌制出的水倒掉,然后放入糖、生抽,淋上花椒油拌一拌,继续腌制20分钟入味。(花椒油需要自己额外熬制,油5分热的时候,放入花椒,小火熬出香味即可)
最后一步,装盘。
小贴士
这道菜关键点,在腌制期间分两步,首先放入盐腌制10分钟,期间黄瓜会出现一些水。一定要把水倒掉,放入生抽、糖、淋上花椒油,继续腌制20分钟。