用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 盐 | 下图说明 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
凉拌金针菇黄瓜—夏日清爽小菜！的做法
1.金针菇把头切了 洗干净 烧开水 焯3min 捞出过冷水 滤干
2.黄瓜擦丝
准备蒜泥：（精髓！）
往蒜里加这么些盐 捣它！（小勺子哦！）
捣得有点绵绵的时候 加两小勺水 继续捣
最后的成品 把它加到黄瓜丝和金针菇里
加2勺香醋，1勺生抽，0.5勺白糖，1勺辣椒油 尝一下味道 不够味加适量
推荐自制辣椒油 真的很香 也很影响凉菜的品质 下厨房好多类似的菜谱
我用的海天老陈醋 没那么酸 放了2勺
看这亮澄澄的辣椒油
成品！
小贴士
蒜蓉拌的凉菜很香！！！如果家里没有捣蒜工具的 自己切些蒜末也是OK的
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