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秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.02W
秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤图

用料  

鹌鹑蛋 20只
五花肉 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱 1根
姜 3片
火腿腐乳 3块
火腿腐乳汁 2勺
糖 适量
盐 适量
料酒 适量

秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法  

  1. 市场上可以买煮熟的鹌鹑蛋，五花肉放料酒过水，洗净，切小块

  2. 热锅冷油，放姜爆香，下五花肉，逼出肉油，下鹌鹑蛋

  3. 翻炒一会儿，下捣碎的腐乳和腐乳汁，生抽，老抽，清水，煮至收汁（盐糖先不放，腐乳甜口，酱油有咸度）

  4. 尝一下味道，味道不够重，就用盐糖调味，调整至自己喜欢的味道，把汁水收到都裹到蛋和肉上

    秘制腐乳鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤图 第2张

小贴士

鹌鹑蛋炸过后做虎皮鹌鹑蛋味道更加

Tags：秘制 鹌鹑蛋 红烧肉 腐乳
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