我和老公超爱吃软曲奇 但在外面买实在是太贵而且用料也不一定好所以决定研究网上各种配方 实践了n个配方后决定这个是我们最爱 上来记录好与大家分享同时也给自己做个笔记 😻
用料
| 红糖 | 1/3杯 |
| 细砂糖 | 2/3杯 |
| 黑巧切碎（或黑巧克力豆） | 2/3杯 |
| 黄油 | 130g |
| 小苏打 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋（大） | 1个 |
| 香草 | 1茶匙 |
| 中筋粉 | 1.5杯 |
海鹽巧克力碎软曲奇的做法
室温软化的黄油与红糖，白砂糖搅拌均匀
糖与黄油混合均匀后打入一只鸡蛋（大的）
加入香草精 搅拌均匀后备用
中筋面粉一杯半 过筛
加入1/4茶匙盐入面粉 搅匀
1/4茶匙小苏打入面粉 搅匀
面粉分两次放入黄油糖糊里
搅拌知道面粉与糖混合拌匀没有块装 备用
准备巧克力碎 （我用一半黑巧一般牛奶巧克力）可以用你喜欢的巧克力牌子 用刀切碎
把切好的巧克力碎倒进面糊
用勺子拌匀后开始做曲奇丸子（但一般我习惯把面糊放冰箱20分钟等面糊硬些等会好造型）
搓丸子一样搓成如此大小
这个大合照 我家烤箱比较小 所以每次只能烤9个 注意每个曲奇之间要留出足够空间 不然曲奇都黏一块了
烤箱预热180度烤10-11分钟 出炉后撒少许海盐 静置5分钟后就能吃了
小贴士
巧克力碎的话我比较喜欢牛奶巧克力和黑巧克力各一半
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