喜欢自己想些新意的东西,然后试着做下,做成了好有成就感。把美食分享给大家,一同感受美食带来的愉悦,生活有新意,处处有生机。
用料
糯米粉 | 75克 |
粘米粉 | 75克 |
澄粉 | 50克 |
白糖 | 45克 |
牛奶 | 350克 |
玉米油 | 35克 |
可可粉 | 适量 |
紫薯粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
软糯芝麻球的做法
糯米粉、粘米粉、澄粉称量后冲入牛奶、玉米油,加入糖,搅拌均匀后过筛,放入蒸碗后盖保鲜膜,竹签穿刺保鲜膜,水滚后中火蒸40分钟。冷却至手温时带手套揉粄,把油揉进粄里,分几份,分别揉进可可粉或紫薯粉。芝麻炒香后放冷备用。取粄约10克左右揉圆后滚芝麻,原味的滚黑芝麻,其他口味滚白芝麻。成品软糯香甜,冷藏后第二天口味最佳,三天内吃完为好。我的是随意揪的脐子,有点大小不一,处女座的称量后揉圆滚芝麻。
紫薯芝麻球
原味芝麻球
可可芝麻球