不便发图啦。。。。
味道很浓,酸甜酸甜的,非常非常地开胃哦!适合我这种无肉不欢的小朋友哦!(我真的是小学生,11岁啦!)
用料
桂味荔枝 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
黑猪里脊肉 | 250g |
油 | 300mL |
盐 | 10克 |
荔枝醋 | 185mL |
白糖 | 200克 |
干淀粉 | 150克 |
胡椒粉 | 2克 |
荔枝醋桂味黑猪肉的做法
黑猪里脊肉改刀成长5cm、宽3.5cm、厚1.5cm的肉片,加入盐和白胡椒粉腌制片刻。荔枝去壳、核,果肉对半切开。
用广东特有荔枝醋、白糖和盐调制成酸甜汁,淀粉加水和鸡蛋调成糊状。
肉片放入鸡蛋淀粉糊里上浆,油锅加热到120度,将裹有水淀粉浆的肉片,逐片入热油中炸至外焦里嫩。
锅中留少许底油,倒入酸甜汁加热,加入适量水淀粉,倒入炸好的里脊肉片和荔枝果肉翻裹均匀出锅装饰,可点缀醋栗。