桂花荔枝扣

其实我也不是很爱吃荔枝，但每年荔枝上市，我总会做一次荔枝扣，不为别的，单就为这赏心悦目的颜值😁，以前用糯米，这次用黑白糯米，更健康！

用料  

桂花荔枝扣的做法  

1. 新鲜荔枝去壳淡盐水浸泡20分钟，尽量买个头大一点的荔枝，才好塞小番茄。黑白糯米按2比1的比例提前浸泡2小时，加适量纯净水提前煮熟备用。

2. 将荔枝去核取3分之2段，小番茄取3分之1段，小番茄塞进荔枝孔备用，如图所示。

3. 取一干净小碗，将塞好的小番茄荔枝倒扣铺满碗底。

4. 将多余的荔枝肉切成小块加入煮好的黑白糯米饭中搅拌均匀。

5. 将荔枝糯米饭盛入铺好荔枝小番茄的碗中，压实。

6. 将装满荔枝糯米饭的小碗倒扣入盘中。

7. 撒上干桂花，淋上适量蜂蜜，即可享用。

8. 这颜值，多赏心悦目啊！