杂鱼炖豆腐

河南宿鸭湖上来的野生鱼，对一群洞庭湖畔来的人，是一种抵挡不住的诱惑。为了买这些食材，往往要起大早，开车半小时去碰运气

用料  

杂鱼炖豆腐的做法  

1. 热锅热菜籽油

2. 大火，鱼下锅煎到两面金黄

3. 加俩大碗水

4. 豆腐切块

5. 鱼炖到汤发白，下入豆腐

6. 加剁辣椒，

7. 加点小米椒，不吃辣的可以省略

8. 加盐，大火炖5分钟，出锅前加点味精

9. 出锅，洒葱花，上火锅炉，边吃边炖，，还可以备点千张，青菜下火锅哦！

10. 见底啦！

小贴士

全程大火，