这几天真是跟竹笋杠上了，今天我妈又去山上拔了三蛇皮袋的野笋，给我装满了后备箱，交代我回到家必须全部剥出煮好，不然会坏，鲜笋实在太难保存，所以，各种做起来啦，辣酱可以参考我前面菜谱里的意大利肉酱
用料
| 鲜笋 | 不知道多少克 |
| 自制蒜蓉辣酱肉酱 | 一瓶 |
看到满山的竹笋兴奋的不行，剥笋的时候就要命了，幸好邻居多😄
剥出切片，我是很佛系的人，我觉得刚剥出的笋特别干净的，所以不洗直接切片，洗过记得沥干水分哦，因为需要油炸
笋片下油锅炸熟
炸熟炸透的笋片捞出控油，把准备好的蒜蓉辣酱和油炸笋拌匀，这一份是蒜蓉肉末辣酱口味
装瓶，装瓶的时候一定要压严实，我用擀面杖使劲儿压的，今天做了三种口味，这一瓶是香菇牛肉辣酱口味
我婆婆，闺女都不爱吃辣，所以这一瓶是梅干菜口味的
小贴士
压严实装瓶，可存放很久，拌饭吃简直可以吃三大碗
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