要说海鲜中，大家最喜欢吃的种类
虾，必须算一个！
它不仅肉质松软、口感细腻清香
且营养价值极高
不过要说如何烹制
很多人似乎都不得要领
除了清蒸就是爆炒
稍微花哨一点，便无从下手
用料
| 虾 | |
| 粉丝 | |
| 大蒜 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 香葱 |
虾怎么做都好吃！但这种你不一定会做～的做法
1/ 将粉丝提前冷水泡开；
2/ 用剪刀剪掉虾脚、虾须，开背去虾线，将虾肉平铺开，再用刀背轻拍虾肉，避免蒸的时候虾会弯曲。大蒜切碎备用；
3/ 热锅调酱汁。将适量橄榄油倒入1.4升煎锅中，放入蒜末爆香，加1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖、适量白胡椒粉及盐、少量清水，煮开即可；
4/ 把沥干的粉丝平铺在盘子上，把处理好的虾挨个放在粉丝上；
5/ 将调好的蒜蓉均匀浇在虾上；
6/ 放入蒸锅中，加盖大火蒸5分钟，关火焖2分钟；
7/ 盛出洒上小米椒、葱花，烧适量热油淋上，美味即成～
小贴士
浸泡粉丝的时候，不要用热水。热水泡出来的粉丝上锅蒸后易碎，口感会大打折扣哦～
怎么样？是不是很简单？
不过还是要告诉大家必不可少的一步
浇热油！
选用的特级初榨橄榄油
浇在新鲜的小米椒圈和葱花上
浓郁的葱香味与蒜蓉香气交汇
夹杂着橄榄油特有的沁人心脾香气
裹着热浪扑鼻而来
尝一口，被充分浸入蒜蓉独特香味的鲜虾
肉质绵软鲜嫩，入口鲜咸清香
盘底的粉丝丝滑劲道
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