炮制地三鲜做法,本人叫它地五鲜,为了过油快,根茎类均改刀为片。
厚重口味,油尔不腻,偶尔吃吃是可以滴。
剩的盘子底儿油千万别扔,是明天面条的好
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`-----',虽说现在已是小康,节约不浪费还是必须滴。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
玉米粒 | 1个 |
青椒 | 2个 |
红彩椒 | 1个 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 1小匙 |
陈醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
芝麻碎 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
自制土豆淀粉 | 适量 |
本人称它--地五鲜的做法
土豆 胡萝卜 切片,辣椒 滚刀块,玉米成粒(我用的玉米已经半干了,水分跑的差不多了,吃起来有韧劲)
锅内倒油先热着,这个空闲调汤汁。上述辅料全到到小碗里,加水到半碗,搅匀待用。
土豆片和玉米粒先过油,炸至金黄。
胡萝卜过油至发干
辣椒过油
过油后讲热油全倒出至另一容器,将刚才调好的汤汁搅拌一下全部倒入锅中煮沸
讲刚才过油五样倒入锅中翻炒至收汁。
出锅啦。
小贴士
做菜没有定式,全凭心情,简易繁复皆由心生。心情好怎样都好,素食真的是原始美味。