酸辣薯粉丝

用料  

酸辣薯粉丝的做法  

1. 先将薯粉丝用温水泡软，冲洗干净备用
   

2. 准备好葱姜蒜末、小米椒、花生米和香辣菜

3. 将泡软的粉丝倒入煮香菇的水中，煮开后关火，粉丝捞出，汤水留着待用

4. 粉丝装入大碗中，倒入1小碗汤水至粉丝中搅匀

5. 热油锅爆香葱姜蒜和小米椒

6. 加入香辣菜翻炒

7. 加入香菇丁炒匀，再倒入半碗煮香菇的汤水煮开，调入适量生抽、鲜酱油、醋和盐调味，煮到浓稠后关火

8. 另起锅，大火烧热芝麻油

9. 将煮好的酸辣酱倒在粉丝上，撒上花生米和葱花，浇上热芝麻油即可